Tendance vive en alimentation urbaine : les services de paniers de légumes hebdomadaires que notre «fermier de famille» laisse à un point de chute pour nous. Chouette! Mais il n’est pas possible pour chacun de se rendre à un point de chute pour ramasser 10 kilos de légumes. Et quand...
Le restaurant Van Horne 2.0
L’hiver dernier, quand le chef Éloi Dion a annoncé qu’il quittait les cuisines du restaurant Van Horne pour devenir professeur, j’ai versé une petite larme intérieure. Après tout, ce restaurant est une des meilleures tables en ville. Mais je n’avais pas à m’inquiéter. Avec l’arrivée du...
Ratatouille time
BON! C’Est officiel, il fait froid! C’est l’automne! Bla bla bla! C’est aussi le temps de faire de la ratatouille pour utiliser les beaux légumes de la saison. C’est un plat réconfortant qui est aussi à la base de plusieurs idées de repas. J’utilise pas mal...
Salade de chou vert frisé (kale)
Mieux connu sous son nom anglais, kale, le chou vert frisé est un des légumes les plus satisfaisants qui soit. En chips, à l’étuvé ou en salade, il est tendre et savoureux en plus d’être bon pour nous. Je le préfère cru en salade et je vous propose une super recette que j’ai...
