L’Été des chefs au spa Balnea
Pour une deuxième année, Balnea réserve thermale propose sa formule L’été des chefs. En plus de profiter du magnifique site, une visite au Balnea pendant ce happening gourmand vous permet de goûter un plat imaginé par un chef d’ici. Et bonne nouvelle, si vous n’avez pas de véhicule pour vous rendre à Bromont, Kava Tours propose le Forfait Road Trip à 149$ par personne. J’y étais ce dimanche avec deux copines. Après une baignade au lac et quelques parcours dans les saunas, bains chauds et pluies froides, nous nous sommes attablées au soleil pour déguster le plat d’Audrey Dufresne du restaurant Les 3 petits bouchons.
Sous un dome de verre, on nous a servi des morceaux de homard fumés et des petites moules, des micropousses, des bulles de tomates, des fleurs comestibles et une eau de tomate. La présentation est spectaculaire, surtout dans un environnement champêtre. Ça détonne avec brio. Et comme on était dimanche, Audrey Dufresne était sur place pour cuisiner.
Je dois l’avouer : la portion est un peu maigre en calories, même pour de la cuisine de spa. Il s’agit davantage d’une entrée que d’un plat principal. Mais le plaisir en bouche est là, surtout lorsque l’on croque dans cette bulle rouge inspirée par la cuisine moléculaire, qui explose en saveurs bien relevées. La chair de homard est succulente et l’eau de tomate apporte la fraîcheur dont on a tant besoin par une chaude journée de juillet.
Et que dire du site du Balnea, qui est probablement le plus beau spa au Québec?
On y retrouve toutes les installations nécessaires à la détente – salles d’eau, soins de massothérapie, yoga, saunas, zone pour la sieste (on adore les poufs Fat Boy!), chaises longues au soleil et à l’ombre, cascades – et aussi le club de plage sur des berges aménagées dans le plus grand respect de la nature. Nous avons même vu une tortue qui faisait un brin de baignade dans le lac. Après 6 heures dans ce jardin pas si secret mais si merveilleux, nous sommes rentrées à Montréal la peau chargée de soleil et les muscles en mode guimauve. Bonheur!
L’été des chefs au Balnea, jusqu’au 10 septembre 2011
Consultez le calendrier pour connaître les chefs à l’affiche
