Hakim, bière éthiopienne
Quand je m’attable dans un restaurant au menu exotique, je suis toujours intriguée par les boissons originales qui sont souvent à la carte. C’est dans un restaurant éthiopien de Toronto que j’ai goûté à la bière Hakim, une stout produite par la brasserie Harar, dans la ville éthipoienne du même nom. À 5,8% d’alcool, cette bière est plutôt forte. Au goût, elle est plutôt sucrée avec une finale amère, avec des arômes de mélasse et une robe couleur d’acajou. Si je préfère de loin les blanches, I.P.A. et blondes de ce monde, la Hakim était un excellent complément aux mets épicés – poulet aux piments, ragoût d’agneau, potée de lentilles épicée – que nous avons dévorés avec ces petites crêpes spongieuses typiques de la cuisine éthiopienne.
J’ignore si la bière Hakim est disponible autrement qu’en importation, mais ça vaut le coût de poser la question à votre conseiller SAQ lors de votre prochain passage en succursale!
